Backen mit alten Getreidesorten

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Beschreibung

Alte Getreidesorten, auch Urgetreide genannt, liegen im Trend und sind hervorragend geeignet, Teige aus Roggen oder Weizen aufzuwerten und mit ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu veredeln. Zu den bekannten Urgetreiden zählen Waldstaudenroggen, Einkorn, Ur-Roggen oder Emmer. In diesem WorkShop zeigt Brot-Sommelier Wolfgang Heyderich den richtigen Umgang mit alten Getreidesorten, damit damit gelungene Brotspezialitäten entstehen.

Ihre selbst gebackenen Meisterwerke können die Teilnehmer/innen kostenlos mit nach Hause nehmen!

Termine: Samstag, 26. März 2021 und Samstag, 16. Oktober 2021 jeweils um 16 Uhr

Dauer ca. 180 Min.

Veranstaltungsort: Stader Backhaus, Harsefelder Straße 24, Stade

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Für Gruppen ab 6 Personen kann auch ein separater Termin vereinbart werden.

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